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Die Bar im Keller
Impressum

Das Fleisch vom Vollmilchkalb, Schwein, Rind und Lamm stammt von der LANDZUNGE-Metzgerei Buchmann aus Grünkraut.
Das Gemüse stammt fast ausschließlich aus integriertem Anbau der Gärtnerei Stetter am Wochenmarkt
Eier von freilaufenden Hühnern beziehe ich von der Familie Wenger, Kaltbronn bei Legau.
Den Käse von der Bergbauernkäserei Hüttenberb und Steibis aus Sonthofen. Fisch kaufe ich bei Fischspezialitäten Schmidt in Memmingen.
Das Bier der Brauerei Härle wird streng nach ökologischen Gesichtspunkten, handwerklich und 100% klimaneutral gebraut.

Genmanipulierte und vorgefertigte Produkte finden in meiner Küche keine Verwendung.


Der Name »Grünes Haus« steht nicht nur für die Farbe des Hauses, sondern auch für die Frische und Qualität meiner Produkte.

Philipp Hebel
Inhaber und Küchenchef
seit 1993.

Grünes Haus – Restaurant & Bar – Lindentorstraße 11 – 87700 Memmingen – Tel. 08331 / 2008